Nấu Cháo Lươn Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Không Vị Tanh

Thịt lươn chứa rất nhiều các loại vitamin và chất khoáng có lợi như vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 hay chứa chất sắt, canxi, natri, kali. Ngoài ra, thịt lươn còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ, phong thấp, tiêu chảy và suy nhược cơ thể.

Chính vì vậy, những món ngon từ lươn như cháo lươn, lươn xào,… rất phổ biến. Tuy nhiên, lươn lại là loài động vật mang tính hàn, nên dù nó rất bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt thì phụ nữ đang mang thai không nên ăn thịt lươn.

Cách chọn và sơ chế khi mẹ nấu cháo lươn cho bé

Mẹ có thể chọn nguyên liệu để nấu cháo lươn cho bé như sau:

• Mẹ chọn lươn màu vàng, đuôi dài, tươi sống. Lươn chỉ nên chọn con từ 1 – 1,3kg, màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.

• Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

• Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết.

Các bước cơ bản để mẹ nấu cháo lươn cho bé:

• Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh.

• Đồng thời mẹ cần tránh chọn lươn chết sẽ sinh ra độc tố histamine có hại cho sức khỏe của bé.

• Khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ cần phải nấu thật chín hoặc ninh nhừ để tiêu diệt hết các loại ký sinh trùng có hại.

• Khi lươn đã chín, bạn mới gỡ ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Thực đơn giúp mẹ nấu cháo lươn cho bé ngon bổ và dễ thực hiện

Các vitamin và chất khoáng có trong thịt lươn đều có công dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe, có lợi cho xương khớp. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, món cháo lươn được rất nhiều mẹ lựa chọn đưa vào các bữa ăn cho bé.

Tuy nhiên, để cân bằng dinh dưỡng cần có trong khẩu phần ăn thì cha mẹ mẹ nên kết hợp cùng với các loại rau củ ví dụ: rau ngót, khoai môn, bí đỏ, cà rốt… Mẹ có thể tham khảo các loại cháo lươn:

1. Cháo lươn khoai môn thơm ngon bùi vị

Nguyên liệu: 200g lươn, 100g gạo tẻ, 100g khoai môn thái nhỏ, cắt miếng vuông.

Cách làm món cháo khoai môn:

• Lọc lấy thịt và làm sạch. Hấp chín lươn với một ít gừng để khử mùi tanh.

• Vớt lươn ra lọc lấy thịt, bỏ ruột, giữ phần tiết để nấu cháo.

• Mẹ cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo và khoai môn vào nấu chín nhừ.

• Khi cháo chín, mẹ cho thịt lươn, tiết lươn đã hấp chín vào đảo đều.

>>Xem thêm: Gợi Ý Mẹ 3 Cách Nấu Súp Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

2. Nấu cháo lươn cho bé với cà rốt

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị :

• 10g thịt lươn;20g cà rốt (gọt vỏ và băm nhuyễn); 25g gạo tẻ.

• 1 thìa cà phê nước mắm;1,5 thìa dầu ăn; 1 muỗng cà phê muối iốt.

Cách làm món cháo lươn cà rốt:

• Phần lươn sau khi sơ chế xong sẽ đem hấp hoặc luộc chín rồi lọc thịt, xé từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem gạo đem vo sơ nhằm tránh mất chất dinh dưỡng bên ngoài, sau đó đổ nước cùng gạo vào nồi rồi nấu chín cùng cà rốt đã được băm nhỏ (cho ít nước để cháo đặc hơn).

• Hãy hòa cháo cà rốt vừa nấu trong 100ml nước để cháo loãng ra, bước tiếp theo là bắc cháo lên bếp đun sôi trở lại.

• Kế tiếp, cho một ít muối vào khuấy đều. Bạn đun cháo trên bếp thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp và cho phần thịt lươn đã xé nhỏ ở trên vào.

• Sau khi cháo nguội, bạn thêm một thìa dầu ăn vào tô cháo và cho trẻ thưởng thức.

Kết luận

Nhìn chung cháo lươn cho bé ăn dặm là món ăn bổ dưỡng vì trong lươn có rất nhiều chất dinh dưỡng giá trị, giúp bé tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho bé yêu thì độ tuổi phù hợp thưởng thức món ăn này là từ 1 tuổi trở đi hoặc ít nhất là 8 tháng và không dùng thêm gia vị. Chúc các mẹ thành công với món cháo thơm ngon bổ dưỡng cho bé!